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bobty综合体育2022年4月28日上午，福建农林大学安溪茶学院茶学系黄艳老师带领2019级茶学专业7名同学，抵达位于安溪县感德镇槐植村的友茗道农场，在校外导师陈德庆师傅的指导下开展乌龙茶加工的综合实习活动。
团队合影
bobty综合体育在两位老师的指导下，大家兴致勃勃地开始学习晒青、摇青、晾青的操作和技术要点。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。首次在茶乡学习铁观音的加工，我们便感受到了感德传统铁观音“清汤白水”加工工艺的独特之处感德霞村高价茶叶新闻，特别是在晒青与摇青上的细微差别，赋予了感德铁观音铁观音正味的含义和深厚的市场认可度。
鲜叶晒青、摇青学习
bobty综合体育我们还学习到了清香型与浓香型铁观音的审评要点与风味特征，也学会了使用摇青笼进行手工摇青，这真是一件累人的体力活！利用休息时间，我们几个同学一起在陈老师的带领下深入槐植村，了解鲜叶采摘和加工的从业工作者的年龄分布，以及茶村的居民收入和茶农预期产业发展。
槐植村海拔地处486-571m之间感德霞村高价茶叶新闻，其中陈老师的茶园海拔在600m左右。这里环境优美，生态盎然。村落里随处可见鸡鸭鹅等家畜。茶园的生态环境很好，合理的密植和间作乔木，使得茶园和谐自然，充满活力。陈老师说到茶园的间作可以用一句话来形容“头带帽，腰系带，脚穿鞋”。这样种植的茶园感德霞村高价茶叶新闻，不仅在茶园外形上更加美观感德霞村高价茶叶新闻，且生物多样性增加，便于茶园养分积累和抗病虫害的提升。
图为头带帽，种植豆科类植物
bobty综合体育此外，我们还参与了乌龙茶铁观音的制作，从晒青晾青时候茶叶的摊放标准，到摇青的香气变化、清/浓香的⼀般摇青标准。杀青时候温度的把控，复杀时候的作用、注意事项，在到最后的烘干温度时间的控制。陈老师把这些细致的知识都教授给我们。但是制茶不是⼀朝既成，更不是听之则会感德霞村高价茶叶新闻，这次的实习带领我们体验、梳理了乌龙茶制备的框架流程，确立了对茶园的简单认知和敬畏之感。这不仅仅是处于茶学专业或者茶行业的实习，也是我们对自然和谐，中华茶文化的传承以及工匠精神的学习和体会。